哦可爱的老爷子!
法国大厨,自信而富有感染力,一如法国菜一样迷人
他做菜是真的快乐啊 由内而外的 soufflé颜色好漂亮
这部以介绍基本的料理功底为主,可以围观雷萌德的刀功、用的厨房用具、小技巧等等,如庄祖宜的书里所言,国外厨师对待料理的方法有着对待编程一般的开放态度,加上雷萌德自带的萌属性,可以说是宇宙无敌超级好看了。
1.煨slow cooking。2.浸煮Poaching。3.烘烤Roasting。4.烘焙baking。5.煎炒烹炸Frying。6.BBQ Grill.5196.我们应该为中华烹饪感到骄傲自豪,同时也不要低估西餐的技术技巧^^。